نكهة الخمر

بعض المأكولات فى الغرب تصنع بالنبيذ الأبيض ، وبعد وضعها على النار تزول صفة الكحول من النبيذ ، أى بعد الغليان على النار يصبح النبيذ غير ذى موضوع .‏ فهل يحرم على المسلم شرعًا أن يأكل الطعام المصنوع بالنبيذ، والذى تزول منه صفة النبيذ بالغليان على النار أم أنه يجوز له شرعًا تناول هذا الطعام؟ وهل يحل شرعًا أكل الخل الناتج عن صناعة النبيذ ؟‏

هنا في أوربا يوجد آيس كريم بنكهة الخمر يصنع من كمية ضئيلة جدا من الكحول، وهو ليس بمسكر، فقط يعطي نكهة الخمر فهل يجوز أكله؟